Serán tres días intensivos enfocados en: • Técnica profesional • Fermentación y procesos • Consistencia en resultados • Mentalidad de negocio gastronómico.
Prepara en casa unas focaccias que te transportarán a Italia. Repasamos las técnicas básicas para las focaccias dulces y saladas, con distintos porcentajes de hidratación.
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